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最正宗法式迷迭香小羊排的做法

来源:兰草新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

小羊排(4个)、橄榄油(适量)、黄油(8克)、干迷迭香(少许)、新鲜迷迭香(3棵)、蒜盐(少许)、黑胡椒碎(少许)、清酒(少许)、面包糠(适量)、大蒜(2个)、意大利黑醋(2勺)、小番茄(6个)、洋葱(小半个)、黄芥末酱(2勺)

做法步骤:

1、小羊排用水浸泡出血水后捞出,用厨房纸巾吸干水份。

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2、加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒(一般用葡萄酒)、橄榄油腌制半小时以上。

3、盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀。

4、锅加热后,放入腌制好的小羊排,我是先把肥的部分煎一下,会煎出来点羊油,我还加了点黄油。

5、接着双面都煎一下,各煎1分钟左右。

6、接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱。

7、然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠。

8、把小羊排放在烤盘里,烤箱郑州治疗癫痫病医院哪家比较好预热好200度烤5分钟。

9、把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下,可以撒上点盐和黑胡椒碎。

10、把配菜垫底,烤好的小羊排摆盘后,用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面。

11、切下一片,好吃。

12、成品图。

橄榄油的热量(卡路里)886千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂去哪里能治好癫痫病肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

清酒的热量(卡路里)39千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

面包糠的热量(卡路里)317千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解食品被炸焦的时间、促进肠胃蠕动、促进排便等功效;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含长沙哪里能治疗癫痫蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与排骨、火腿、醋搭配;与大葱、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

意大利黑醋的热量(卡路里)43千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与猪肉、猪骨、羊肉搭配;与黄豆、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;

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