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家庭版花生碎拌山菜的做法

来源:兰草新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

山菜(处理后的一个菜团)、熟花生(一小把)

辅料:

盐(少许)、醋(2匙)、香油(2匙)、味精(适量或不放)、熟芝麻(1匙)、蒜看癫痫病的医院末(4-8粒)

做法步骤:

1、山菜摘洗干净。

2、锅内烧开水。

3、放入山菜翻匀。

4、颜色变绿即可沥干捞出。

5、马上入凉水防止发黄。

6、过凉后拧干。

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7、体力活开始了,在盆内使劲揉搓。

8、这些泡沫是发涩发苦的物质,越揉搓泡沫越多。

9、如果没有这一步骤,是做不出好的山菜包子。

10、先拧干泡沫,腾出盆淘洗。

11、清水淘洗至少三次,泡沫去除即可。

12、每次都要拧干再淘洗,否则没完没了癫痫病如何治疗

13、最后一遍,泡沫会立即消失,说明真的可以投入使用了。

14、拧干成菜团,取一个来拌花生碎,其他包包子。

15、直接入口的食物用凉开水冲洗一下。

16、熟食菜板将菜团切碎末。

17、新蒜不辣,可以多放几瓣。

18、蒜头先郴州儿童癫痫病好治吗用刀拍碎再切末。

19、炒熟的花生去皮。

20、依旧拍碎切细粒。

21、山菜和蒜末放醋、盐、味精、香油拌匀。

22、拌匀后再放入花生碎,提前放就不酥香了。

23、干锅烘熟芝麻。

24、拌匀即可上盘。

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